地矿四院2022年“书香三八”读书征文：二等奖

姥姥的油饼胡辣汤

作者  林雪敏

        清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。望着窗外淅沥沥的小雨，愈加想念我的姥姥，他老人家去世第二个年头了，因为疫情，响应国家号召，不能到您坟前祭奠。可我对您的思念如潮水般涌上心头。爱是什么味道的？我想每个人都有不同感受。是苦、是甜还是......，在我的记忆中，最让我惦念的爱的味道，是姥姥烙的饼和胡辣汤。这味道，填满了我的整个记忆，影响我一生。

        我的老家在河南虞城一个有着历史底蕴的村子，姥姥家和我家就临着一个村，站在我家门口就能看到姥姥家的袅袅炊烟，和她院里的那棵柿子树。

        我们学校坐落在姥姥村边上，一放学，我们都撒欢地奔向姥姥家，拉开饭橱到处找吃的。每当这时候，姥姥烙的饼，正躺在小馍筐里等着我们呢。

        姥姥烙的饼无论外形或口感，在我们那十里八村无人能比。脆黄而油亮的外衣下，裹着的是一层接一层白嫩嫩的饼瓤，用指尖轻轻一提，丝丝相连，那个香脆劲儿，那葱花味....光想想都直咽口水。

        油饼出锅后，要晾上一会儿，不然烫嘴；但又不能晾太久，因为趁着温热吃才够味！使劲咬上满口，“嘎吱”一声，牙齿欢愉地跳起舞来，好不爽快！不一会儿，再看我们的小嘴，油光锃亮，沾满了饼渣儿。吃完手上的，小小的舌头灵活地在唇边绕上一圈，连饼渣都不放过。

         我大口大口地吃着，坐在一旁的姥姥笑眯眯地看着。嘴里还不住地念叨：“还有呢，还有呢，着啥急呀。先垫垫，等会还有胡辣汤呢！垫吧几口，赶紧去屋檐前掐银银菜……”姥姥做的胡辣汤那更是一绝！提前三个小时醒上面糊，经过五次换水，五次淘洗，洗出面筋，再炸出面筋泡，花生米，豆腐皮，海带丝......配上屋檐前纯天然的银银菜，那味道真是绝绝子！

        转眼间，锅盖大的油饼就被我和姐姐吃掉一多半，再喝上两碗胡辣汤，那简直是我们最幸福的时候。姥姥总说，孩子放学回来一定要先垫垫肚，在姥姥的认知里，孩子正长身体，活动量大，说啥也不能让孩子饿着。

        2003年，我考上大学，只身来到郑州。只有寒暑假才能见到姥姥，陪姥姥的时光被距离剪短，再剪短。

        还记得，那时候假期回家，第一件事就是直奔姥姥家。每次见面姥姥都会说：“敏儿又瘦了，一个人出门在外千万别饿着，钱别省着，要多学点知识，以后才能少受罪，谁有都不如自己有……”没有什么大道理的一席话，却总能洗刷掉我出门在外所受的种种委屈，转而被巨大的温暖包裹。

        在姥姥心里，我永远都是那个放学回来饥肠辘辘的孩子。家中小馍筐里，总会有我最爱的油饼散发着温暖的香味在等着我。

        姥姥出生于20年代，享年90岁，人生历程跨越了两个世纪。新中国成立后，社会生活日新月异，而她的想法没有变：不能让儿孙受苦挨饿。

        现如今，姥姥家柿子树还在，可姥姥已经不在了。每每回家，再没人跟我唠叨“别饿着，别省着”的话了，再也吃不到姥姥亲手做的油饼了……

        姥姥烙饼的手艺，妈妈学了，我又从妈妈那里学了来，可是没有姥姥的味道了。味道自然是有差别的，但这里面藏着的爱，是一样的。

        时光易逝，有些人有些事终会不在。我想，有一天我会教女儿烙饼，让她也留住这个味道。这个味道在，爱就在。